夜幕低垂，士林慈諴宫前的老街巷弄开始人头攒动。虽然现代化的士林市场已经搬迁至地下化展区，但老一辈的台北人与资深饕客都知道，真正带有岁月痕迹与在地灵魂的小吃摊位，依然顽强地散落在老庙周围的狭窄巷弄里。

        林辰熙与姜敏宇穿过挤满了年轻人与外国观光客的主街区，转进了一条仅能容纳两人并肩通行的古老小巷。空气里的油烟味变得分外浓厚，那是面粉在高温铁板上煎烙出的微焦香气，与大量高丽菜、猪肉馅熟化时释放出的甘甜蒸气交织在一起的味道。

        「到了，就是这家。」辰熙在一排长长的人龙末端停下脚步。

        前方是一个发出巨响的圆形大铁锅。老掌柜正熟练地用木制大盖子扣住铁锅，大碗大碗的水被洒入锅边，发出「嚓——！」的一声巨响，浓白如云雾般的蒸气瞬间腾空而起，将整个摊位包裹在一片氤氲的温暖之中。

        「上海生煎包，」敏宇看着招牌，眼中流露出浓厚的兴趣，「韩式料理中也有煎饺???与蒸包??，但将包子直接放在铁板上煎制的方式，在韩国街头并不常见。」

        「这家生煎包分为两种馅料——鲜肉与高丽菜。」辰熙向他介绍道，「鲜肉采用的是当日新鲜猪後腿肉，加入香葱与特制高汤冻；高丽菜则是选用台湾高山高丽菜，搭配虾米与黑胡椒。它的特色是底酥、皮薄、汁多。」

        「高汤冻……」敏宇微微点头，「利用高汤凝固成胶质包入馅中，受热後融化成浓郁的汤汁。这需要对面皮的厚度与蒸煎时间有极高的掌握度，否则面皮容易破裂流失汤汁。」

        排队的人群缓慢向前移动。由於巷弄狭窄，来往的人潮不断推挤。

        突然，一群打闹着经过的年轻人从身後冲了过来，险些撞到专心看着铁锅的辰熙。

        「小心！」

        敏宇反应极快，顺势伸手揽住了辰熙的肩膀，将她轻柔而有力地拉向自己的怀里，用自己高大的身躯挡住了冲撞的人群。

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