如果说海云台展现了釜山浪漫宁静的一面，那麽札嘎其水产市场与BIFF釜山国际电影节广场，则将这座港都最狂野、最热烈的市井风情展露无遗。

        海风掠过南港大桥，带来强烈而新鲜的海咸味。札嘎其市场的露天摊位前，着名的「札嘎其阿基姆???，釜山方言对中年妇女的尊称」们头戴鲜艳的巾帽，身穿防水围裙，用极具辨识度、宛如吵架般豪爽的釜山方言在大声吆喝。巨大的活章鱼、刚下船的海胆、肥美完整的太刀鱼与比人手掌还大的鲍鱼摆满了石台，呈现出一幅极具视觉震撼的市井画卷。

        林辰熙与姜敏宇手牵着手穿过热闹的市场，转进了不远处的BIFF广场。这里曾是釜山国际电影节的主场馆所在地，地面上刻满了世界知名导演与影星的手印。街道两旁排列着无数特色小吃摊，空气中弥漫着浓郁的煎饼焦香、黑糖甜香与坚果碎的香气。

        「在釜山，有一道风靡全韩国的甜点起源於这里，」敏宇带辰熙在一间排着长龙的摊位前停下，「那就是釜山坚果黑糖饼????。」

        摊位前，两位阿姨分工极其明确。一位将发酵好的软糯面团包裹进大量的黑糖与桂皮粉，拍成圆饼後放入铺满了清亮菜籽油与黄油的高温铁板上；另一位阿姨则将炸至金黄膨胀的黑糖饼捞出，用剪刀俐落划开一道口子，随後用大勺舀起满满一勺炒香的综合坚果碎——葵花子、花生粒、芝麻与南瓜子，毫不吝啬地填入饼中。

        「韩式黑糖饼??在首尔多半是纯黑糖馅，」敏宇向辰熙解释，「但在釜山，人们加入了大量坚果。坚果的油脂香与口感，能完美中和黑糖融化後的甜腻。」

        刚出锅的坚果黑糖饼被装在特制的纸杯里，透出滚烫的温度。

        辰熙轻吹了吹，咬下了第一口。

        「喀嚓——！」

        发酵面团经由黄油煎炸後，外皮呈现出极致的酥脆与淡淡的咸香，随之而来的是内里融化成金黄流沙状的黑糖桂皮酱。而最精彩的，莫过於那满满一整口香气四溢的坚果碎！葵花子与南瓜子的清脆、黑糖的甜蜜、桂皮的幽香在口中完美爆发，酥、软、甜、香层层递进。

        「太好吃了！」辰熙惊呼连连，双眼放光，「外皮带有一点点黄油的咸味，里面的黑糖酱像流沙一样，坚果碎更是给了极大的咀嚼乐趣！这种甜咸交织的爆发力太强了！」

        内容未完，下一页继续阅读